Alexandra Rojas Perales

Soy egresada de la carrera de Gastronomía y Gestión en Restaurantes, con formación en técnicas prácticas de pastelería. Mis clases están enfocadas en nivel básico, ideales para quienes desean empezar desde cero o reforzar sus conocimientos.

En cada clase aprenderemos la preparación de distintos tipos de tortas y sus respectivos rellenos, así como también recetas de galletas. Me enfoco en que el alumno comprenda bien las bases: medidas, técnicas, tiempos de cocción y tips clave para lograr buenos resultados en casa. No trabajamos decoración, ya que el objetivo es dominar primero la elaboración y el sabor.

Ofrezco dos modalidades: clases grupales y clases particulares. Las clases grupales son demostrativas, donde explico paso a paso cada receta y resuelvo dudas en el momento. En las clases particulares, el alumno trabaja a la par conmigo, recibiendo una guía más personalizada durante toda la preparación.

Mi metodología es clara, práctica y dinámica. Busco que cada alumno entienda el proceso y gane seguridad en la cocina, logrando preparaciones que realmente pueda repetir por su cuenta.

Mi objetivo es que aprender pastelería sea sencillo, entretenido y accesible para todos.