MODULO 1
Instruccion a la cocina
(bienvenida e intruccion a el plan de evaluacion y contenido de las clases por venir)
historia de la gastronomia
(conoceremos el origen y evolucion de la cocina en general y como sigue evolucionando)
Fondos
(fondo de res
fondo de pollo
fondo de pescado
caldos basicos para el uso de platos basicos y elavorados)
Creacion de la ficha tecnica
(conoceremos como se crea un recetario para la elavoracion de futuras recetas)
cocina basica
(elavoracion de diferentes tipos de recetas)
Evaluacion teorica practica
(crearacion de una receta acompañado de una evaluacion teorica)
MODULO 2
beneficios y nutricion de los alimentos
(no siempre aprovechamos lo que tenemos en nuestra cocina, aqui descubriremos el funcionamiento de diferentes tipos de ingredientes y para que sirven en nuestras comidas)
Comidas saladas
(creacion de diferentes tipos de recetas tanto venezolanas como general)
Bebidas
(bebidas tipicas y creacion de bebidas nuevas para diferentes ocaciones)
Inventario
(llevar el orden de lo que compras, utilizas y tienes en tu despesa es muy importante, el inventario te ayuda a llevar el orden y conteo de lo que tienes a tu disposicion en tu cocina)
Evaluacion practica
(creacion de un plato unico acompañado de una bebida que sea complatible con el plato)
MODULO 3
Panaderia
(creacion y conocimiento de diferentes tipos de panes, funcion y beneficio de los ingredientes que se usan para la creacion del mismo, combinandolos con diferentes tipos de ingredientes y aprendiendo su tiempo de fermentacion y formula)
Dulces
(no es necesario ser un pastelero profesional para preparar un postre, aqui te enseñamos diferentes tipos de dulces que podras preparar el cualquier ocasion)
Conservacion de los alimentos
( el manejo y conocimiento de durabilidad en cada alimento es muy importante para evitar derroches de comidas y al bolsillo)
Evaluacion teorico practica
(creacion de pan o dulce con un tiempo determinado acompañado de una prueba teorica)